Pasta & Reis Es gibt 34 Artikel.

Pasta, also Nudeln, ist ein typisches Produkt schlechthin für die italienische Küche und, wie Pizza, ein Aushängeschild der italienische Küche. Heute gibt es sehr viele verschiedene Typen und Formen, passend zu den unterschiedlichsten Gerichten. Hier unterscheiden wir drei Hauptkategorien: lange Nudeln (Spaghetti, Linguine, Tagliatelle, Fettucci...

Pasta, also Nudeln, ist ein typisches Produkt schlechthin für die italienische Küche und, wie Pizza, ein Aushängeschild der italienische Küche. Heute gibt es sehr viele verschiedene Typen und Formen, passend zu den unterschiedlichsten Gerichten. Hier unterscheiden wir drei Hauptkategorien: lange Nudeln (Spaghetti, Linguine, Tagliatelle, Fettuccine, etc.), kurze Nudeln (Maccheroni, Penne, Fusilli, Farfalle, etc.) und sehr kurze Nudeln (Ditalini, Pennette, etc.). Es gibt auch die sogenannten Pastina: das sind sehr kleine Formate (Farfalline, Anellini, Stelline), die meist für delikatere Suppen verwendet oder einfach in Brühe gekocht werden.

Neben der Pasta hat auch Reis eine größere Bedeutung: Vom diesem gibt es verschiedene Sorten, wie z.B.: Balilla, Padano, Vialone nano, Ribe, S. Andrea, Roma und Baldo, Carnaroli und Arborio.

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