Cantuccini al Pistacchio Caniparoli - lieferbar in Food Box

Diese Cantuccini mit Pistazien sind Teil der Food Box Dolce Sipario – Deluxe => Anzeigen

Wie Cantucci überhaupt sind auch die Cantucci mit Pistazie sehr toskanisch. Die Pistazie färbt diese Cantucci leicht grünlich.

Die verwendete Mischung wird mit Criollo-Kakao aus Mexiko, hergestellt. Dieser Kakao ist eine qualitativ höherwertige Kakao-Sorte, duftet intensiv und ist nicht sehr bitter. (Die Criollo-Sorte ist jedoch schwieriger anzubauen.) Criollo gilt als der am meisten abgerundete Kakao am Gaumen.

Historisch gesehen stellt er den Samen der Maya dar, eine Pflanze, die nicht sehr produktiv, aber von hoher Qualität ist (weniger als 10% der gesamten Kakaoernte). Aus der Seltenheit dieser Pflanze und aus diesem kleinen Samen entsteht eine der feinsten Schokoladen der Welt.

Besonderes

In der Feinbäckerei Caniparoli nimmt der Kakao ganz verschiedene Formen an: Tafeln mit besten Trockenfrüchten, ganz einfache pure Schokoladetafeln und in einer reichen Auswahl an Pralinen.