Biologisches Olivenöl aus den Hügeln um Lucca – lieferbar in Food Box

Dieses Extra Vergine ist in der Food Box „Lume di Candela Deluxe“ mit enthalten. => Anzeigen

Das Öl der Tenuta (Gutshof) Maria Teresa ist ein authentisches Extra Vergine mit ICEA-Bio-Zertifizierung: Jede einzelne Olive stammt von eigenen Bäumen des Gutshofes.

Die Olivenernte erfolgt erst im optimalen Zeitpunkt für jede Sorte: So werden Leccino, Frantoio, Maurino und Moraiolo getrennt geerntet und am selben Tag der jeweiligen Ernte in der hofeigenen Mühle gepresst.

Die Liebe zum Detail ist wichtig: Der Mahlvorgang ist kalt, die Knetzeiten liegen bei etwa 30 Minuten. Nach der Extraktion wird das Öl in Behältern unter Stickstoff-Atmosphäre bei kontrollierter Temperatur gelagert. Das Olivenöl der Tenuta Maria Teresa zeichnet sich durch einen sehr geringen Säuregehalt aus.

Passt zu

Dieses Öl passt zu jedem Gericht: Ein Bio-Öl Extra Vergine dieser Qualität hat keine Einschränkung in seiner Anwendung. Am schnellsten probiert man das mit Öl auf einer Scheibe Brot (möglichst ungesalzen) mit einer Prise Salz.