Rosé 2019 – Rosewein aus dem Hause Villa Sardi - lieferbar in Food Box

Dieser Rose ist in der Food Box „Mosto d’Uva“ mit enthalten. => Anzeigen

Der Gutshof „Villa Sardi“ liegt nördlich von Lucca in den Ausläufern der Alpi Apuani.

Deren Rose ist Ergebnis einer sehr gewissenhaften Auswahl bei der Traubenlese, die noch von Hand erfolgt.

Die Kelterung erfolgt zum Teil mit einer pneumatischen Presse mit anschließender teilweise kalter Gärung. Die Gärung erfolgt in Beton- und Edelstahlbehältern. Der Wein wird für 4 Monate auf der Feinhefe gezogen.

Das Endprodukt erscheint blass-rosa, während die Nase Anklänge von Himbeere und Rose anzeigt. Der Geschmack ist angenehm, erfrischend und schließt mit würzig-fruchtigen Noten.

Dieser Wein passt zu

Dieser frische Rose von Villa Sardi passt zu (und als) Aperitiv. Passend zu Gerichten mit Fisch und Schalentieren.

Hinweis zur Weinausbau in Beton

Diese Technik überrascht Sie vielleicht, ist aber in Frankreich und Italien seit Jahrzehnten üblich und gewinnt auch in Deutschland an Bedeutung: Im Betontank gelangt der Sauerstoff im optimalen Verhältnis an den Wein, was zu einer deutlich besseren Reifung führt (oxidativer Ausbau). Der Ursprungsgeschmack des Weins bleibt so erhalten. Im Stahltank fehlt Sauerstoff, der Wein reif schlechter und im Holzfass ändert der Wein seinen Geschmack.