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Ragout mit Kalbsinnereien – verfügbar in Foodbox
Dieses Ragout aus Innereien ist ein Gericht mit Tradition seit Etrusker-Zeiten, war aber auch im Mittelalter und der Renaissance bekannt.
Wie so viele bäuerliche, "Arme-Leute-Gerichte" auf Basis von Innereien gilt "ragù con le rigaglie" heute als Spezialität.
Dieses Ragù können Sie als Teil der Food Box: Kerzenlicht erwerben => Anzeigen
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Ragù con le rigaglie (Fleischsauce mit Innereien) ist ein Gericht, mit dem Sie die Aromen der alten, armen Bauernküche entdecken, von der Zeit der Etrusker im Mittelalter bis zur Renaissance.
Besonderheit dieses Ragouts ist das lange und langsame Garen, sowie die Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugefügt werden. Ein rustikales und schmackhaftes Gericht, das durch seinen Geschmack und seine Konsistenz besticht.
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