Tuada - Vendu avec Food Box

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Le Pecorino Tuada est un fromage au lait de brebis de l'Haute Garfagnana (Lucques) produit à la main dans la région de Pieve Fosciana.

C'est un produit de l'Apennin Toscan-émilien, ses pentes, ses espaces étroits et ses basses températures: dans cet environnement, les moutons représentent la "nécessité-vertu" des bergers.

Tuada est à la fois tradition et innovation. L'expérience sensorielle commence par le goût prononcé du mouton, puis elle adoucit et enveloppe le palais de tout le répertoire de saveurs disponibles: noix, bois, herbe pressée et enfin - as dans le trou - l'épicé, qui invite les chanceux dégustateur pour atteindre la tranche suivante.

Combinaisons Recommandées

L'habitat naturel du Pecorino Tuada se trouve sur une planche à découper, à côté des charcuteries, sauces végétales et moutardes les plus diverses. Il n'est pas rare de le trouver sur les pâtes ou comme garniture pour les raviolis.