Macaroni sans gluten - Pâtes artisanales - Vendu avec Food Box

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Les macaroni sans gluten sont produits à partir de farine de maïs (70%) et de riz (30%), le tout mélangé dans un mélangeur spécial à température ambiante.

Une fois qu'il a atteint les caractéristiques nécessaires, il est passé dans une machine appelée pétrin qui presse la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne la bonne consistance.

Une fois que la coupe désirée a été formée, le produit est acheminé vers les séchoirs. Le séchage a également lieu à température ambiante pendant environ 48 heures.

La production de pâtes, de la pâte à l'emballage, est méticuleusement suivie par des femmes qui, pendant des années, étape par étape et manuellement, prennent soin de chaque détail pour donner à ces produits une fonctionnalité supplémentaire. Un savoir-faire réalisé presque entièrement à la main.

De plus, les pâtes, étant un stratifié traité à température ambiante, ne subissent pas de variations thermiques au cours de son cycle de traitement. Cela permet de ne pas altérer les qualités organoleptiques des matières premières.

Combinaisons Recommandées

Les macaroni de maïs et de riz sans gluten Caponi peuvent être combinés avec n'importe quel type de sauce, selon le goût principal de chaque tradition.