Questa ricetta è della tradizione fiorentina, ispirata dai principali “frutti di stagione”, le castagne. E’ proprio con la farina di castagne infatti che da sempre si prepara il castagnaccio toscano.
La Pasta è un prodotto tipico e per eccellenza, come la Pizza, tipico della cucina Italiana. Ne esistono oggi diverse tipologie e formati, per adattarsi a vari tipi di piatti. Di seguito le tre grandi categorie: pasta lunga (spaghetti, linguine, tagliatelle, fettuccine, ecc.), pasta corta (maccheroni, penne, fusilli, farfalle, ecc.) e pasta cort...
La Pasta è un prodotto tipico e per eccellenza, come la Pizza, tipico della cucina Italiana. Ne esistono oggi diverse tipologie e formati, per adattarsi a vari tipi di piatti. Di seguito le tre grandi categorie: pasta lunga (spaghetti, linguine, tagliatelle, fettuccine, ecc.), pasta corta (maccheroni, penne, fusilli, farfalle, ecc.) e pasta cortissima (ditalini, pennette, ecc.). Vi è poi la cosiddetta pastina: si tratta di formati molto piccoli (farfalline, anellini, stelline) che di solito vengono usati per le minestre più delicate o cucinati semplicemente in brodo.
Oltre alla pasta c'è un altro fiore all'occhiello, il Riso di cui esistono varie varietà come: Balilla, Padano, Vialone nano, Ribe, S. Andrea, Roma e Baldo, Carnaroli e Arborio
Riferimento: PIE76
Pasta prodotta con Semola di grano duro raccolto nelle Colline Pisane.
Disponibile
Riferimento: PIE77
Pasta prodotta con Semola di grano duro raccolto nelle Colline Pisane.
Disponibile
Riferimento: PIE86
Pasta prodotta con Semola di grano duro raccolto nelle Colline Pisane.
Disponibile
Riferimento: QUI2
Produttore: Cuor di Pastaio
I Pici sono una varietà antica, risalente al 1920. Una pasta nobile di aspetto e nell’anima, viste le straordinarie specifiche nutrizionali e il basso contenuto di glutine che la rende altamente digeribile: difficile chiedere di più ad una pasta. Puoi acquistare questo prodotto con il Food Box Lume di Candela => SCOPRI
Riferimento: QUI12
Produttore: Pastificio Caponi
Le Tagliatelle sono un tipo di pasta molto antico. Discenderebbero addirittura dalle laganae di epoca romana, a cui sono molto simili. Anche nelle cucine greche ed etrusche era presente un piatto simile, a sua volta probabilmente imparentato con le odierne lasagne. Puoi acquistare questo prodotto con il Food Box Lume di Candela Deluxe => SCOPRI
Riferimento: QUI58
Produttore: Pastificio Caponi
Le tagliatelle senza glutine sono composte da farina di mais (70%) e riso (30%) il tutto miscelato in un’apposita impastatrice a temperatura ambiente. Puoi acquistare questo prodotto con il Food Box Love is gluten-free => SCOPRI
Riferimento: QUI59
Produttore: Pastificio Caponi
I maccheroni senza glutine sono composti da farina di mais (70%) e riso (30%), tutto miscelato in un’apposita impastatrice a temperatura ambiente. Puoi acquistare questo prodotto con il Food Box Love is gluten-free => SCOPRI
Riferimento: PIE2
Pasta prodotta con Semola di di grano duro raccolto nelle Colline Pisane.
Disponibile
Riferimento: PIE15
Pasta prodotta con Semola di di grano duro raccolto nelle Colline Pisane.
Disponibile