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Accademica Belgian Ale VAPORI DI BIRRA
Birra artigianale rossa non filtrata
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Si presenta di colore rosso scuro con buona trasparenza e buona ritenzione della schiuma. Le sensazioni in bocca spaziano da un leggero fruttato ad un delicato carattere di malto. Le percezioni del luppolo e dell’amaro risultano relativamente moderate. La sensazione al palato si presenta con un corpo medio e con una delicata qualità e moderata carbonatazione.
QUESTA RICETTA È FRUTTO DELLA COLLABORAZIONE CON IL DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO- AMBIENTALI DELL’UNIVERSITÀ DI PISA ALL’INTERO DI UN PROGETTO DI TESI SPERIMENTALE SULLA BIRRA ARTIGIANA- LE DA UN PUNTO DI VISTA NUTRACEUTICO.
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