Cantucci artisanales aux amandes - Vendu avec Food Box

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Les cantucci sont des biscuits secs aux amandes, des produits de confiserie typiques de la tradition Toscane. Depuis 2015, ils bénéficient également de la reconnaissance de l'IGP, ce qui a élevé leur statut au niveau international

La recette moderne du cantuccio est l'apanage d'Antonio Mattei, un pâtissier de Prato qui, au milieu des années 1800, a standardisé les différentes versions produites jusqu'à ce moment.

Farine, sucre, œufs, amandes (non grillées et non pelées) et beurre: quelques ingrédients simples pour un biscuit à la forme typique et au goût croquant.

Les contours allongés du coin sont obtenus en coupant en diagonale la pâte chaude juste après la cuisson.

Combinaisons Recommandées

Cantuccio et Vin Santo sont une union presque inséparable. Le croquant du biscuit se marie à merveille avec la douceur liquide du vin fortifié. Ils peuvent également être dégustés seuls, en appréciant leur authenticité.