Cantucci artigianali alla mandorla - Vendibile con Food Box

Puoi acquistare questo prodotto con il Food Box Dolce Sipario - Deluxe => SCOPRI

I Cantucci sono dei biscotti secchi alle mandorle, prodotti dolciari tipici della tradizione toscana. Dal 2015 godono anche del riconoscimento IGP, che ne ha elevato la caratura a livello internazionale.

La ricetta per così dire moderna del cantuccio è appannaggio di Antonio Mattei, pasticcere di Prato che alla metà del 1800 uniformò le varie versioni prodotte fino a quel momento.

Farina, zucchero, uova, mandorle (non tostate e non spellate) e burro: pochi semplici ingredienti per un biscotto dalla forma tipica e dal gusto croccante.

I contorni allungati del cantuccio vengono ottenuti tagliando in diagonale l’impasto caldo appena dopo la cottura.

Abbinamenti Consigliati

Cantuccio e Vin Santo sono un connubio quasi inscindibile. La croccantezza del biscotto si sposa meravigliosamente con la dolcezza liquida del vino liquoroso. Si possono assaggiare anche da soli, apprezzandone la genuinità