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Il colore non sorprende, di un giallo paglierino velato, accompagnato da una schiuma bianca di grana abbastanza persistente.
Pepe di nome e di fatto, a partire dall’odore: è facile percepire il pizzicore tra i fruttati, gli agrumati e le altre spezie. In bocca scivola via come un ruscello di montagna, lasciando solo una lieve ma piacevole astringenza.
E il pepe chiude il cerchio, riproponendosi come retrogusto e caratterizzando a pieno questa birra artigianale.
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