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Bresaola vom Hirsch, am Stück 1,5 kg
Luft getrocknete Bresaola vom Hirsch am Stück Vakuum verpackt, ca. 1,5kg,
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Bresaola ist Luft-getrockneter Rinderschinken, an sich eine Spezialität aus der Valtellina (Lombardei) und verwandt mit dem Bündnerfleisch, also eine mageres, Luft-getrockneter Schinken z.B. aus der Keule. Diese Bresaola von Bernardini Gastone ist eine hochwertige Bresaola aus Hirsch.
Das Traditionsunternehmen Bernardini Gastone ist auf Wild und weniger verbreitete Fleischsorten spezialisiert. Der Betrieb liegt etwa zwischen Pisa, Livorno und Pontedera.
Diese Hirschbresaola ist für Bernardini Gastone ein Ausdruck toskanischer Berge und Wälder.
Und natürlich stammt dieser Schinken von gentechnisch unveränderten Hirschen.
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