Glutenfreie Tagliatelle, Hausmachernudeln – lieferbar in Food Box

Diese Glutenfreien Nudeln sind Teil der Food Box Love ist Gluten-frei => Anzeigen

Wenn der bei Raumtemperatur vorbereitete Teig die erforderlichen Eigenschaften erreicht hat, wird er durch eine Maschine, die sogenannte „Gramolatrice“, geleitet, die den Teig presst, bis er die richtige Konsistenz erreicht hat.

Sobald der Formgebung und dem Schnitt geformt ist, wird das Produkt zu den Trocknern gebracht. Der Trocknungsprozess erfolgt ebenfalls bei Raumtemperatur über einen sehr langen Zeitraum, etwa 48 Stunden.

Die Herstellung der Pasta, vom Teig bis zur Verpackung, wird akribisch und von erfahrenen Mitarbeitern erledigt, die sich seit Jahren Schritt für Schritt und von Hand um jedes Detail kümmern, um den Produkten das gewisse Extra zu verleihen. Eine solche Handfertigung ist richtiggehend eine Handwerkskunst.

Für die Qualität des Teiges ist es wichtig, dass seine Verarbeitung über den gesamten Herstellungsprozess unter Raumtemperatur erfolgt.

Die Nudelmanufaktur Caponi sitzt übtigens bei Pontedera, wo auch die Piaggio ihre Roller produziert.

Diese glutenfreien Nudeln passen zu

Die glutenfreien Tagliatelle aus Mais und Reis von Caponi können mit jeder Art von Sauce kombiniert werden.