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Ragout vom Chianina-Rind von Bernardini Gastone
Ragout vom besonderen Rind der Toskana, dem Chianina – in verschieden Portionsgrößen
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Glas mit Nudelsauce mit Fleisch vom Chianina Rind. Hausmacher Ragout mit aus erstklassigem Fleisch.
Das Chianina ist die wohl größte und eine der ältesten Rinderrasse der Welt, und wurde bereits bei den Etruskern als Arbeitstier gezüchtet. Diese weiße Rasse ist heute als Fleischrasse berühmt. Das Bistecca Fiorentina stammt vom Ochsen nur des Chianina.
Das Traditionsunternehmen Bernardini Gastone ist auf Wild und weniger verbreitete Fleischsorten spezialisiert. Der Betrieb liegt etwa zwischen Pisa, Livorno und Pontedera.
Selbstverständlich stammt dieses Chianina-Ragout von gentechnisch unveränderten Tieren.
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