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Rotwein „Poggio alla Pietra Toscana“ von der FATTORIA UCCELLIERA
Dieser Rotwein „Poggio alla Pietra IGT Rosso“ stammt vom Weingut Fattoria Uccelliera und zeigt folgenden Charakter:
Intensive rubinrote Farbe mit zahlreichen violetten Reflexen. Bouquet: komplexe Harmonie von Aromen, die von sehr reifen roten Früchten (vor allem Pflaume und Kirsche) bis zu frischen Gewürzen reichen.
Flasche zu 0,75l
18 Artikel
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Folgende Kellertechnik ist im Laufe der Zeit verloren gegangen: Die Governo all'uso toscano besteht in der langsamen Wiedergärung von frisch hergestelltem Wein. Durch die Zugabe einer kleinen Menge von Most aus ausgewählten Trauben (Sangiovese), der etwa zwei Monate lang getrocknet wurde, wird eine zweite Gärung ausgelöst, die dem fertigen Rotwein einen weicheren, runderen Geschmack verleiht.
ALKOHOLGEHALT. 13,5% Vol
REBSORTE und BEZEICHNUNG: Sangiovese
CUVEE/VERSCHNITT: Sangiovese, Alicante Bouschet und Cabernet Sauvignon
SERVIERTEMPERATUR: 14-16ºC
LAGERFÄHIGKEIT: über 10 Jahre
Passt zu
Der Poggio alla Pietra ist vielseitig und passt zu gekochtem oder gebratenem Fleisch und kräftigen Käsesorten.
Die Fattoria Uccelliera ist mit seinen Weiß- und Rotweinen, Olivenölen und Destillaten ein Weingut in den Hügeln südlich von Pisa, etwas in Richtung Volterra. Das Landgut erzeugt auch Grappa und ist für seinen Weinbrand bekannt.
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