Il grano etrusco rispetto ad altri grani comuni contiene dal 20 al 40 %...
Pasta prodotta con Semola di di grano duro raccolto nelle Colline Pisane.
INGREDIENTI: Olio di girasole, ricotta 26%, concentrato di pomodoro,...
Questa ricetta è della tradizione fiorentina, ispirata dai principali “frutti di stagione”, le castagne. E’ proprio con la farina di castagne infatti che da sempre si prepara il castagnaccio toscano.
Il Pepatello è uno dei tanti prodotti ottenuti dalla lavorazione del suino a Gombitelli, piccola frazione di Camaiore divenuta eccellenza per quanto riguarda i salumi artigianali.
Puoi acquistare questo prodotto con questi Food Box:
Lume di Candela Deluxe => SCOPRI
Tagliere è Potere - Deluxe => SCOPRI
Attenzione: Ultimi articoli in magazzino!
Disponibile dal:
Puoi acquistare questo prodotto con questi Food Box:
Lume di Candela Deluxe => SCOPRI
Tagliere è Potere - Deluxe => SCOPRI
Il Pepatello è uno dei tanti prodotti ottenuti dalla lavorazione del suino a Gombitelli, piccola frazione di Camaiore divenuta eccellenza per quanto riguarda i salumi artigianali.
Vengono presi gli arti posteriori dei maiali, privati delle ossa, e immersi nel sale più volte fino a che non penetra nelle profondità della carne. Dopo il riposo in cella frigorifera avviene il sacro rituale della speziatura, che conferisce al Pepatello quel gusto tanto particolare che lo ha reso celebre.
Dopo un’abbondante pepatura a grani medi, arriva il momento di una stagionatura della durata di 9-12 mesi. Deciso, in grado di pungere il palato al primo morso, questo salume artigianale è un’esperienza che non coinvolge soltanto il gusto e diventa appagamento di tutti e cinque i sensi.
Il Pepatello di Gombitelli si è affermato a livello nazionale negli ultimi anni, dopo essere stato a lungo un prodotto della tradizione. Esistono diverse varietà di questo salume e ogni regione ha la propria proposta.
Il Pepatello è uno dei salumi da degustazione per eccellenza, essendo dotato di un sapore molto deciso. Va a braccetto con il pane sciocco toscano o in contrasto con la dolcezza del melone, per un piatto tipicamente estivo.
Riferimento: Bot19
Produttore: Bernardini Gastone
Salume intero crudo stagionato
Disponibile
Riferimento: Bot40
Produttore: Bernardini Gastone
Bocconcini di salsiccia stagionata di Cinghiale
Disponibile
Riferimento: Bot34
Produttore: Bernardini Gastone
Insaccato crudo stagionato Peso 185 g circa
Disponibile
Riferimento: Bot17
Produttore: Bernardini Gastone
Insaccato crudo stagionato Peso 500 g circa
Disponibile
Riferimento: Bot30
Produttore: Bernardini Gastone
Salume stagionato - Bernardini Gastone400 g
Disponibile
Riferimento: Bot63
Produttore: Opificio Birrario
Glaux Birra ambrata di puro malto
Prodotto disponibile con diverse opzioni