Il grano etrusco rispetto ad altri grani comuni contiene dal 20 al 40 %...
Pasta prodotta con Semola di di grano duro raccolto nelle Colline Pisane.
INGREDIENTI: Olio di girasole, ricotta 26%, concentrato di pomodoro,...
Questa ricetta è della tradizione fiorentina, ispirata dai principali “frutti di stagione”, le castagne. E’ proprio con la farina di castagne infatti che da sempre si prepara il castagnaccio toscano.
Il Salame Tradizionale Toscano rappresenta l’eccellenza nella produzione regionale di insaccati. Viene lavorato a Gombitelli, zona della lucchesia celebre per i prodotti a base di carne di maiale.
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Il Salame Tradizionale Toscano rappresenta l’eccellenza nella produzione regionale di insaccati. Viene lavorato a Gombitelli, zona della lucchesia celebre per i prodotti a base di carne di maiale.
Non esiste una ricetta tradizionale, il Salame Tradizionale Toscano storicamente si ottiene mescolando le carni magre della coscia e della spalla del suino con le parti grasse della zona dorsale.
Il magro viene macinato molto finemente e unito ai grasselli di lardo, poi salato e speziato (aglio e pepe su tutti), prima di incorrere nella rituale stagionatura che va dai due ai sei mesi.
Per quanto la ricetta sia piuttosto semplice, il segreto per avere un vero Salame Tradizionale Toscano sta nella lunga fase d’impasto per evitare che si formino bolle d’aria all’interno del prodotto.
Il Salame Tradizionale Toscano vive negli aperitivi e negli antipasti, accompagnato magari da varietà di olive toscane.
Ugualmente è ideale all’interno di un panino, oppure si può provocare in piatti a base di legumi
Riferimento: Bot37
Produttore: Bernardini Gastone
Salame toscano trancio Peso 200 g circa
Disponibile
Riferimento: Bot25
Produttore: Bernardini Gastone
Insaccato crudo stagionatoPeso 500 g
Disponibile
Riferimento: Bot1
Produttore: Bernardini Gastone
Prosciutto di cervo senza osso
Disponibile
Riferimento: Bot17
Produttore: Bernardini Gastone
Insaccato crudo stagionato Peso 500 g circa
Disponibile
Riferimento: Bot30
Produttore: Bernardini Gastone
Salume stagionato - Bernardini Gastone400 g
Disponibile
Riferimento: Bot63
Produttore: Opificio Birrario
Glaux Birra ambrata di puro malto
Prodotto disponibile con diverse opzioni