Im Vergleich zu modernen Getreidesorten enthält etruskischer Weizen 20...
Diese Pici sind aus Hartweizengrieß aus den Hügeln südlich von Pisa
Bernsteinfarbenes Craft-Bier „Glaux“ aus reinem Malz
Dieses Ragù ist aus Hackfleisch vom Wildschwein und kommt im Glas und...
Große, kurze Röhrennudeln, aus Hartweizengrieß hergestellt, der in den...
Das Demetra „La Bionda“ ist ein helles, ungefiltertes Craft-Bier und...
Zutaten: Sonnenblumenöl, Ricotta 26%, Tomatenkonzentrat, Tomatenmark,...
This recipe is from the Florentine tradition, inspired by the main "seasonal fruits", chestnuts. In fact, it is with chestnut flour that Tuscan Castagnaccio has always been prepared.
Die glutenfreien Maccheroni werden mit 70% Maismehl und 30% Reis hergestellt. Beide Mehlsorten werden bei Raumtemperatur in einer speziellen Rührmaschine gemischt und angerührt.
Diese Glutenfreien Maccheroni sind Teil der Food Box Love ist Gluten-frei => Anzeigen
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Wenn der bei Raumtemperatur vorbereitete Teig die erforderlichen Eigenschaften erreicht hat, wird er durch eine Maschine, eine sogenannte „gramolatrice“, geleitet, die den Teig presst, bis er die richtige Konsistenz erreicht hat. (Die Gramolatrice-Pressen wurden früher auch zur Herstellung von Brotteig benutzt.)
Sobald der Formgebung und dem Schnitt geformt ist, wird das Produkt zu den Trocknern gebracht. Der Trocknungsprozess erfolgt ebenfalls bei Raumtemperatur über einen sehr langen Zeitraum, etwa 48 Stunden.
Die Herstellung der Pasta, vom Teig bis zur Verpackung, wird akribisch und von erfahrenen Mitarbeitern erledigt, die sich seit Jahren Schritt für Schritt und von Hand um jedes Detail kümmern, um den Produkten das gewisse Extra zu verleihen. Eine solche Handfertigung ist richtiggehend eine Handwerkskunst.
Für die Qualität des Teiges ist es wichtig, dass seine Verarbeitung über den gesamten Herstellungsprozess unter Raumtemperatur erfolgt.
Die glutenfreien Maccheroni aus Mais und Reis von Caponi können mit jeder Art von Sauce kombiniert werden.
Artikel-Nr.: PIE69
Diese Vollkorn-Fusilli werden ausschließlich aus Hartweizengrieß hergestellt, der in den Pisaner Hügeln von den Bauern der Genossenschaft geerntet wird.
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Artikel-Nr.: PIE17
Große, kurze Röhrennudeln, aus Hartweizengrieß hergestellt, der in den Pisaner Hügeln von den Bauern der Genossenschaft geerntet wird.
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Artikel-Nr.: PIE102
Diese kurze, längs gedrehte Nudel ist aus aus BIO Hartweizen aus den Pisaner Hügeln her gestellt.
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Artikel-Nr.: Bot17
Hersteller: Bernardini Gastone
Salami aus Gänsefleisch, gereift, Vakuum-Packung zu ca. 500g
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Artikel-Nr.: Bot30
Hersteller: Bernardini Gastone
Gut gereifter Wildschweinschinken vom Traditionsbetrieb Bernardini Gastone Stück 400g
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Artikel-Nr.: Bot63
Hersteller: Opificio Birrario
Bernsteinfarbenes Craft-Bier „Glaux“ aus reinem Malz
Produkt nur noch in anderer Variante erhältlich