Il grano etrusco rispetto ad altri grani comuni contiene dal 20 al 40 %...
Pasta prodotta con Semola di di grano duro raccolto nelle Colline Pisane.
INGREDIENTI: Olio di girasole, ricotta 26%, concentrato di pomodoro,...
Questa ricetta è della tradizione fiorentina, ispirata dai principali “frutti di stagione”, le castagne. E’ proprio con la farina di castagne infatti che da sempre si prepara il castagnaccio toscano.
Lo Scoppolato di Pedona è considerato da molti esperti del settore il miglior formaggio prodotto in Versilia e tra i più buoni formaggi di pecora dell’intera Toscana.
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Lo Scoppolato di Pedona è considerato da molti esperti del settore il miglior formaggio prodotto in Versilia e tra i più buoni formaggi di pecora dell’intera Toscana.
Questo prodotto della tradizione camaiorese racconta una storia le cui origini sfumano nella leggenda e il cui epilogo è un tanto felice quanto fortuito ritrovamento della ricetta originaria.
Lo Scoppolato rappresenta un formaggio tutto d’un pezzo, umile ma divenuto nobile grazie ad un’accurata opera di restauro. Ha l’austerità tipica dei formaggi di pecora, forgiato da sei lunghi mesi di stagionatura in grotta, ma eredita anche il fresco candore della brezza di fine estate che soffia sui colli di Camaiore.
L’eccellenza di Pedona non accetta compromessi e ha conquistato anche gli avventori di questo piccolo paesino, un tempo dimenticato ed ora diventato meta di numerosi cacciatori di gusti autentici.
Nello Scoppolato troverai solo ciò che ti aspetti, in regola con i più rigidi dettami della tradizione: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, olio di semi di lino, olio di vinacciolo. La cagliatura è doppia, come vuole la ricetta originale
La personalità di cui è dotato lo rende ideale sia da solo che accompagnato dal dolce sapore di miele o della confettura, sempre rigorosamente in forma di scaglie. Gli usi in cucina possono essere i più vari: nelle farciture o sulla pasta non perde il suo gusto fresco e senza tempo.
La versione in mezza forma è proposta nel modo in cui è rigorosamente consigliato consumarlo: il taglio orizzontale “alla lucchese”.
Un omaggio al suo costernato quanto disonesto creatore? Chissà, ma resta senza dubbio un omaggio meritato.
Riferimento: QUI34
Produttore: Caseificio Bertagni
Il Pecorino Tuada è un formaggio di pecora dell’Alta Garfagnana (Lucca) che viene realizzato in maniera artigianale nella zona di Pieve Fosciana. Puoi acquistare questo prodotto con il Food Box Tagliere è Potere - Deluxe => SCOPRI
Riferimento: Bot92
Produttore: Bottegheria
Pecorino toscano + gelatine di vino3 prodotti (senza tagliere)
Disponibile
Riferimento: QUI33
Produttore: Caseificio Bertagni
Il Pecorino a Latte Crudo di Soraggio è un formaggio prodotto dal celebre Caseificio Bertagni, che da generazioni eccelle nella pastorizia e nella lavorazione del latte, sempre nel pieno rispetto delle tradizioni. Puoi acquistare questo prodotto con il Food Box Tagliere è Potere - Deluxe => SCOPRI
Riferimento: Bot17
Produttore: Bernardini Gastone
Insaccato crudo stagionato Peso 500 g circa
Disponibile
Riferimento: Bot30
Produttore: Bernardini Gastone
Salume stagionato - Bernardini Gastone400 g
Disponibile
Riferimento: Bot63
Produttore: Opificio Birrario
Glaux Birra ambrata di puro malto
Prodotto disponibile con diverse opzioni