Hässlich – aber gut!, lieferbar in Food Box

Diese Pralinen sind Teil der Food Box Dolce Sipario – Deluxe => Anzeigen

Diese Pralinen werden mit Criollo-Kakao aus Mexiko, hergestellt. Criollo ([ˈkrjoʎo]) ist gegenüber dem Forastero die qualitativ höherwertige Kakao-Sorte, duftet intensiv und ist nicht sehr bitter. (Die Criollo-Sorte ist jedoch schwieriger anzubauen.) Criollo gilt als der am meisten abgerundete Kakao am Gaumen.

Historisch gesehen stellt der Criolla den Samen der Maya dar, eine Pflanze, die nicht sehr produktiv, aber von hoher Qualität ist (weniger als 10% der gesamten Kakaoernte). Aus der Seltenheit dieser Pflanze und aus diesem kleinen Samen entsteht eine der feinsten Schokoladen der Welt.

Besonderes

In Lucca’s Feinbäckerei Caniparoli nimmt der Kakao ganz verschiedene Formen an: Tafeln in verschiedenen Größen mit besten Trockenfrüchten, ganz einfache pure Schokoladetafeln und in einer reichen Auswahl an Pralinen.