Pecorino „Tuada“ - lieferbar in Food Box

Dieser Pecorino ist in der Food Box Tagliere è Potere - Deluxe enthalten. => Anzeigen

Der Schafe, die die Milch für den Tuada liefern, beweiden die höheren Apennin-Hänge in schon rauem Klima. Schafe sind eine Möglichkeit, diese Landschaft für den Menschen zu nutzen.

Tuada ist Tradition und Innovation zugleich. Das sensorische Erlebnis beginnt mit dem kräftigen Geschmack des Schafskäses, wird dann weicher und umhüllt den Gaumen mit dem gesamten Repertoire der verfügbaren Aromen: Walnuss, Holz, gepresstes Gras und schließlich die kaum wahrnehmbare Schärfe, die den glücklichen Gourmet nach dem nächsten Stück greifen lässt.

Passt zusammen mit

Der Pecorino Tuada wird meist auf einem Schneidebrett serviert, zusammen mit Wurstwaren, Gemüsedips und Senf. Oft kommt er auf Nudeln oder als Füllung für Ravioli.